14.03.2016

10 alimentos que esconden azúcar

Entérate cuáles son esas comidas que seguramente comes a diario pensando que son libres en azúcar, pero que en realidad tienen mucho más del que creías.


En algunos alimentos pasa inadvertido, pero muchos tienen azúcar y carbohidratos. Su consumo excesivo está relacionado con enfermedades como la obesidad y la diabetes. Por eso es importante revisar la información nutricional: un producto es alto en azúcar si contiene más de 15 gramos por cada 100 del peso total, y bajo si contiene hasta 5 gramos. Conocé cuáles son aquellos que a simple viste parecieran ser “sugar free”, pero que están muy  lejos de serlo.

1. Aderezos bajos en calorías
Hay productos "light" más bajos en calorías, pero no siempre son libres de azúcar. Dos cucharadas de aderezo de miel y mostaza reducido en calorías contiene 6 gramos de azúcar, que equivale al azúcar que tienen 46 tazas de espinaca cruda o 20 tazas de lechuga.

 
2. Ketchup
El proceso de industrialización ha variado mucho la composición y muchos aún creen que contiene solo salsa de tomate como antes. Pero ese sabor dulce tiene su motivo: tres cucharadas contienen en promedio 12.3 gramos de carbohidratos, de los cuales 11.1 son azúcar. Esto equivalente al azúcar de 10 tazas de pepino rebanado.

3. Barras de granola
Suelen estar hechas de avena. Pero al elegirlas como snack pensando que son saludables, viene la sorpresa al leer la información nutricional: tienen alrededor de 8 gramos de azúcar, mientras que en una taza de avena cruda hay 1.36 gramos. Sería como comer 1/3 de taza de avena con 3 cucharaditas cafeteras de azúcar.

4. Cereales de maíz
Mucha gente prefiere este tipo de cereal a loss que ya vienen con azúcar por encima pensando que así se libran de ella, pero no es así. En una taza hay 2.7 gramos de azúcar. Aunque no es un alimento alto en azúcares, tampoco es bajo.

5. All Bran
Famoso por su contenido de fibra, todos creerían que por ser integral no contiene azúcar, pero sí la tiene. Mientras que en 100 gramos de avena encontramos 1 gramo de azúcar, en 100 gramos de All-Bran hay 16 de azúcar. Integral no significa libre de azúcar, por eso los cereales no industrializados siguen siendo la mejor opción.

 
6. Mantequilla de maní
Esta pasta suele contener azúcar en cantidades que pueden variar de una marca a otra. Se suele pensar más en su contenido de grasas que en el de azúcar, y si bien no entra la categoría de “alto en azúcar”, hay que moderar su consumo. 100 gramos pueden contener hasta 11 de azúcar y en 2 cucharadas hay 3.5 gramos: el equivalente al azúcar de 90 maníes tostados.

7. Agua con vitaminas
Las vitaminas no tienen calorías, pero al consumir agua vitaminada se cubren los requerimientos de ciertos nutrientes y a la vez se incrementa el consumo de azúcar. En 100 gramos hay solo 5.5 de azúcar; el problema es que nadie toma una pequeña cantidad y en una botella de 240 ml puede haber de 13 a 15 gramos de azúcar. 

 

8. Purés de frutas envasados
Un puré de manzana envasado puede contener cerca de 14 gramos de azúcar cada 100 gramos. El proceso de industrialización no favorece a estos alimentos, por eso no hay nada mejor que preparar la comida en nuestras casas.

9. Galletas saladas bajas en grasa
Podría esperarse que los alimentos salados sean una excepción. ¿O no? Las galletas saladas son muy comunes para acompañar otros alimentos, pero en 100 gramos hay 15 de azúcar. Y en 8 galletas hay 2.2 gramos de azúcar, que equivale a tres tallos medianos de apio.

10. Yogur
Uno nunca se imaginaría que un alimento considerado como saludable podría aportar mucha azúcar, pero el yogurt es una excepción. Según la Base Nacional de Datos de Nutrientes de EE.UU., cada taza contiene 11.42 gramos de carbohidratos, de los cuales todos son azúcares. Difícil de creer pero cierto; por eso es mejor elegir yogures descremados y con bajo contenido de azúcar.

 

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