28.10.2011

Los 5 mejores trabajos del rubro gastronómico

Gurúes del sabor, Indiana Jones del cacao y hombres que ostentan el título de terapeutas del helado. Hay gente que trabaja de comer, ¡y cobra por eso!


Cuando de chico a uno le preguntan “¿qué querés ser cuando seas grande?”, ni se imagina que existen personas que reciben un sueldo a cambio de picar, saborear, analizar e inventar nuevos alimentos. A continuación, te contamos algunos de los trabajos más envidiables y extravagantes del rubro gastronómico:

1. Tendencióloga culinaria
¿Por qué una cadena de comida rápida decide que es momento de lanzar el nuevo combo de cebolla grillada? Muy fácil: sigue las tendencias. Lo que muchos no saben es que, para detectarlas, las empresas contratan asesores. Para convertirse en verdaderos “tendenciólogos culinarios”, estudian blogs, noticias de la industria, revistas y menús de alrededor del mundo, además de ver muchas horas de programas de cocina y comer gratis en muchos restaurantes.

2. Asistente de un chef famoso
Detrás de cada chef exitoso, hay un dedicado asistente. Ellos son los guardianes y magos de las celebridades culinarias. Sus responsabilidades van desde organizar entrevistas y coordinar las giras hasta manejar la cuenta de twitter y responder mails de los fans. ¿Qué beneficios tiene? Comida de primera categoría, acceso a eventos exclusivos y codearse con otros chefs famosos.

3. Gurú del sabor
Peter Lind, el “terapeuta de helados” (sí, ese es su título oficial) de Ben & Jerry, consume un promedio de cuatro a cinco potes de helado a la semana y entre 15 a 25 sabores por día. ¿El propósito de esta extensa degustación? Asegurarse de que la marca elabore el mejor producto posible. Peter y su dream team toman muestras y ajustan los sabores hasta quedar completamente satisfechos. Eso lleva tiempo y muchos kilos de helado…

4. Explorador de chocolate
Otra buena forma de hacer plata dulce es conseguir un empleo de cazador de cacao. El trabajo consiste en buscar las fuentes más puras de este grano, lo que implica viajar a países como Nicaragua, Bélgica y Ghana, México, Brasil, Bolivia y Guatemala. En esta aventura, el equipo visita plantaciones, evalúa los árboles, discute la cosecha, toma muestras y estudia la calidad. La mejor parte es el acceso ilimitado a barras de chocolate durante todo el año.

5. Maestro cervecero
La tarea de un maestro cervecero implica la ideación y el desarrollo de las recetas de cerveza. Él es el encargado de controlar todo el proceso de elaboración para dar con un producto de calidad. La clara ventaja: conseguir un cheque a fin de mes por tomar birra todo el día.

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