03.11.2016

Pan de calabaza y ajo con romero: una opción distinta para acompañar tus comidas

Prepará este pan casero con un toque de romero y deleitá a todos en casa.


Cada día somos más los que nos animamos a cocinar en casa. Si te gustan las recetas nuevas e innovadoras, este pan de calabaza y ajo con un toque de romero Alicante es para vos. 

La calabaza le da un sabor levemente dulce y un color especial, mientras que el ajo le aporta un toque de picante. ¿El ingrediente secreto? ¡el romero! Esta preparación no sería lo que es sin este toque de naturalidad, que complementa a la perfección el dulzor de la calabaza y le otorga un aroma único e irresistible.

¡Animate y probalo vos también!
Para el Pan de calabaza y ajo vas a necesitar: 
INGREDIENTES
Esponja: 
Levadura fresca 40 g. 
Agua tibia 100 cc. 
Azúcar 1 cda. 
Harina 1 cda. 
Masa: 
Harina integral fina 200 g. 
Harina 000 700 g. 
Sal 1 pizca 
Puré de calabaza 300 g. 
Semillas de calabaza 40 g. 
Ajo Triturado Deshidratado ALICANTE 1 cda. 
Aceite de oliva 3 cdas. 
Romero ALICANTE 1/2 cda. 

MODO DE PREPARACIÓN
Tiempo de preparación: 20 minutos
Esponja
Desgranar la levadura fresca y colocar en un recipiente junto al agua tibia, al azúcar y la harina. Dejar reposar hasta que tome consistencia de esponja.
Masa:
Mezclar las harinas con la sal y disponer el conjunto sobre la mesada haciendo un hueco en el centro. Colocar allí la esponja, la calabaza con sus semillas, el Ajo Triturado Deshidratado ALICANTE, el aceite, el Romero ALICANTE e ir agregando agua o leche tibia de a poco, a medida que se necesite. Debe quedar con consistencia blanda pero no pegajosa. Amasar integrando todos los ingredientes hasta lograr una masa lisa y suave. Dejar reposar la masa tapada en un lugar cálido sin corriente de aire hasta que duplique su volumen. Desgasificar, dividir la masa en dos partes y darles forma. Dejar leudar nuevamente.
Cocinar en horno moderado aproximadamente media hora. Retirar, dejar enfriar y servir.

Mirá el paso a paso en la video receta 

 

 

 


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