30.12.2014

The Grand Hotel: diseño, confort y cocina de autor en Punta del Este

El nuevo emprendimiento hotelero de la ciudad más trendy de la costa uruguaya es prometedor: inauguró hace un mes y ya tiene una sólida propuesta culinaria de sabores mediterráneos en su restaurante lighthouse, junto con espacios modernos y amenities deluxe.


Un centenar de habitaciones con vista al mar. Café Illy, hidromasaje, smart TV de 46”, wi-fi, productos de baño de Italia, ropa de cama de España. Piscina exterior semi olímpica, rodeada de bosque y terrenos verdes. Piscina interior climatizada de 14 metros. Baño romano. Sauna. Gimnasio. Salón para eventos con capacidad para 150 personas. Microcine. Arquitectura imponente y minimalista a la vez, que recuerda a un crucero a punto de partir. Y la playa a una calle de distancia. Con estos datos, ya podrías afirmarlo: The Grand Hotel, el nuevo emprendimiento hotelero en la Parada 10 de La Brava, Punta del Este (Uruguay), suena como un gran plan para las vacaciones. Pero te estaría faltando un detalle fundamental: la gastronomía en The Grand juega un papel muy importante. Tanto, que su restaurante Lighthouse apunta a convertirse en una parada obligada para los sibaritas locales y extranjeros.

PALADAR INTERNACIONAL
Preparado para recibir a 120 comensales, decorado en tonos marinos y con grandes fotografías de faros de todo el mundo, Lighthouse (“faro” en inglés) es un restaurante con una marcada impronta mediterránea, en contacto con sabores típicos de países de Asia y América, gracias a la experiencia de su chef ejecutivo. Michele Chiaranda nació en Venecia (Italia), estudió allí y en Milán y se formó en las cocinas de su tierra natal, en Portugal, en Malasia, en Tailandia, en Buenos Aires y en Punta del Este.

¿Qué ofrece en The Grand? Platos como mortadela de pulpo, risotto con langosta y caipirinha o ravioles caseros de hongos y mascarpone con perfume de trufa. Pastas, vegetales, frutas y pescado fresco son alimentos estrellas, manipulados con especial cuidado del producto. Para la celebración de Año Nuevo, por ejemplo, el menú fijo (500 dólares por comensal) incluirá ostras a la lima, bogavante con ensalada de mango y menta y foie gras a los frutos rojos con aceto balsámico de Módena, entre otras opciones. Un festival de inspiración internacional con su sello personal. Más allá de la carta de la cena, Chiaranda sirve recetas más livianas y simples para el almuerzo, que se pueden disfrutar en las mesas del deck exterior de The Grand Lobby Bar, cerca de la recepción del hotel: bruschettas, sándwiches y ensaladas. Mención especial para los helados veganos que se preparan in situ, de frutas como manzana o melón: una exquisitez. Por último, entre las 7.30 y las 11 de la mañana, en el restaurante se sirve el desayuno buffet, con variedad de opciones calientes y frías, panificados y pastelería.

DATOS ÚTILES
El hotel está ubicado en Rambla Lorenzo Batlle Pacheco y Av. Del Mar, Parada 10, Playa Brava, Punta del Este, Uruguay. Para reservar, podés llamar al teléfono +598 4249 1234, escribir a info@puntagrand.com o bien ingresar al sitio web: www.puntagrand.com. Los precios por habitación comienzan en 400 dólares. Hay promociones especiales para familias, empresas y viajes de luna de miel.

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