20.01.2015

Tragedia gastronómica: clausuran Atalaya e incautan 110 kilos de medialunas

Años de interrogantes sobre la clave del éxito de sus medialunas podrían haber terminado con la inspección sanitaria de ayer: kilos de basura, insectos y escombros fueron algunos de los hallazgos desafortunados.


Algunos dicen que las de Atalaya son las mejores medialunas de la costa argentina. Otros que son la mentira más grande de la gastronomía local. Pero especiales o no, salen como pan caliente. Durante los meses de enero y febrero, los dos locales ubicados en el kilómetro 113,5 de la Ruta 2 venden casi 40.000 medialunas (dejando afuera las sedes de Chascomús y Mar del Plata): una enorme cantidad de harina y manteca que pudo haber salido de los hornos con algún condimento especial. Ayer por la tarde, el establecimiento fue clausurado por falta de higiene y riesgo de contaminación cruzada. 

Un basural de cartones, bolsas con desperdicios, medialunas de días anteriores en el piso, chapa, escombros y un taller de reparación con repuestos en desuso son algunas de las cosas que encontraron los inspectores del Ministerio de Salud de la Provincia, además de “malas condiciones de higiene en la sala de elaboración, cables colgando, grasa acumulada con riesgo de incendio, tableros de luz en mal estado, elevado riesgo de contaminación cruzada entre alimentos dentro de las cámaras frigoríficas”, según informó la titular de la Oficina de Alimentos, Mónica López.

Y si todavía quedaba algo de la reputación del local en pie, los inspectores se encargaron de informar que, entre los hallazgos afortunados, se enlistan moscas, insectos y telarañas. ¿La razón? Un sistema de Manejo Integrado de Plagas (MIP) que brillaba por su ausencia.

La jornada trágica en términos gastronómicos terminó con la confiscación de 10 mil kilos de alimentos, entre los que se encontraban: 48 kg de empanadas, 50 de milanesas de carne vacuna, 25 de milanesas de pollo, 170 de bondiola de cerdo, 30 de bifes de chorizo, otros 30 de pechugas de pollo, 20 de jamón crudo, 20 de filet de pejerrey, 40 de frutas, 15 de hamburguesas, 10 de pan árabe, otros 10 kde pebetes y 110 kilos de medialunas.

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