14.04.2010

¿Cuánto cuesta la pizza más cara del mundo?

Un pizzero de Italia la prepara en su casa. Probar esta maravilla cuesta lo mismo que dar la vuelta al mundo.


Pensá en lo más caro que comiste en tu vida. ¿Algún plato gourmet en una fiesta de casamiento? ¿Alguna cena en un hotel extranjero? Eso no es nada comparado con esta pizza que se sirve en el sur de Italia. El alto precio no es un mero capricho del marketing, sino la suma de los ingredientes más exquisitos y caros empleados en su cocción.

La pizza 'Luis XIII' fue ideada por el joven pizzero italiano Renato Viola, quien la ofrece en su casa de Salerno. Viola no se anda con chiquitas: por hincarle el diente a la pizza pide la friolera de 8.300 Euros, lo mismo que cuesta dar la vuelta al mundo en avión, o comprar 830 pizzas de mozzarella en cualquier restaurante de Roma. "No es un precio exagerado –se defiende el pizzaiolo- si se tienen en cuenta los productos de alta calidad y que dos personas acudan a casa para cocinarlas".

El producto en cuestión es elaborado y horneado ante los comensales para que pueda ser degustada en el momento, a excepción de la masa que se realiza 72 horas antes como pide la tradición napolitana.

UN SACRILEGIO MUY CARO
Pero si la harina doble cero no es la que sube el precio, los ingredientes que lo leudan hasta las nubes son tres tipos de caviar: uno de esturión del Mar Caspio y del Danubio (donde está prohibido pescar más de 100 ejemplares al año), de esturión iraní y del 'Oscietra reale pretigio'.

Además, lleva langosta roja, langostinos de la zona del Cilentro (sur de Italia) y cigalas. Todo cubierto de sal rosa australiana, 'Murray River', del que se eligen sólo los mejores granos para que le den su sabor indescriptible.

Para más datos, la pizza se sirve acompañada por una botella de champagne francés. Todo en una propuesta de velada romántica en pareja, ya que la creación de Renato Viola alcanza sólo para dos personas.  

Lo cierto es que mientras que algunos pizzeros utilizan su imaginación, la Asociación de la Verdadera Pizza Napolitana, creada en 1984, afirma que todos estos experimentos son "un sacrilegio contra siglos de tradición culinaria".


¿Y vos, qué opinás? ¿Pagarías tanta plata por una pizza?

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