14.05.2015

3 inventos sustentables que podrían cambiar nuestra forma de comer

¿Cómo alimentar a toda la población sin destruir el planeta? Esa es la pregunta que inspiró la creación de estos artefactos, que allanan el camino hacia una revolución ecológica en la cocina.

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09.04.2015

El gurú de la raw food gourmet dictará un curso en Buenos Aires

Aris LaTham, pionero de la alimentación viva, visitará la ciudad en el marco de un ciclo organizado por Raw Club. En esta nota, todo lo que necesitás saber para inscribirte.

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13.06.2013

Algas en tu plato: el nuevo fetiche de la cocina verde son los vegetales acuáticos

No sólo de sushi vive el alga. Versátiles y saludables, las algas marinas y de agua dulce son el último talismán de la mesa natural. Cómo usarlas, qué beneficios aportan y dónde conseguirlas o probarlas.

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24.05.2013

Chefs crudívoros: estas son las estrellas del firmamento raw

No utilizan carnes ni harina. No cuecen los alimentos. Pero logran platos sabrosos y, según dicen, muy sanos. Quiénes son, dónde enseñan y cómo cocinan los capos de la alimentación viva en Buenos Aires.

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17.03.2013

Cocina cruda creativa: un manual básico para foodies raw

Te presentamos el primer libro en español dedicado al crudismo. Incluye 120 recetas y consejos básicos para preparar platos ricos con alimentos crudos.

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21.05.2012

Máximo Cabrera, el personaje Nespresso de la semana

Es quien volvió sabrosa la comida vegetariana y natural. Para entender de qué hablamos, hay que acercarse hasta Kensho, su restaurante de alta cocina viva que obtiene elogios en todo el mundo.

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05.04.2012

Raw food: ¿moda o verso?

Durante la última década se instalaron en Bs. As restaurantes y cocineros que difunden la raw food: comen sólo alimentos crudos. ¿Es más sano o es una postura snob? Aquí, la verdad de la milanesa (de soja).

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