04.09.2014

5 electrodomésticos y utensilios que todos quisieran tener

Elementos de cocina que duran para siempre, logran resultados magníficos y cuestan una fortuna. Para leer y desear.


Hornos Rational. No solo es increíblemente preciso en su cocción, sino que permite colocar diversos alimentos a la vez y, como tiene varios compartimentos, no se mezclan los olores. Además, incorpora otras funciones interesantes como el ahumado, el gratinado y el descongelado. ¿Algo más? Sí: es autolimpiante. No es fácil conseguir este horno por menos de 12.000 dólares.

Cacerolas de hierro Le Creuset. 
La clásica Cocotte redonda es una cacerola perfecta para cocciones a fuego lento, ya que está hecha de hierro fundido esmaltado, uno de los mejores materiales por su capacidad para retener el calor y extenderlo de manera uniforme. El precio de una mediana de 28 centímetros de diámetro ronda los 200 dólares.

Procesadora Pacojet. Esta tecnología se hizo famosa gracias a Ferran Adrià, cuando la empezó a utilizar en platos de vanguardia, como el polvo helado. La Pacojet transforma platos dulces o salados en una textura de nieve. Las emulsiona y las tritura en segundos, y así se obtiene un relleno, una sopa, una salsa o un sorbete que conserva el aroma natural y los nutrientes de los alimentos procesados. Cuesta de 4000 dólares en adelante.

Thermomix. Esta máquina compleja sirve para pesar, amasar, triturar, rallar, emulsionar, pulverizar, batir, moler y hasta cocinar al vapor y a baño María, haciendo el trabajo de más de veinte aparatos. La última versión se vende por 4000 dólares, aproximadamente.

Cuchillos Wüsthof y Global. Son hechos a mano, a partir de un trozo de acero inoxidable de alto carbono que les proporciona mayor resistencia y aumenta la durabilidad del filo. Los Wüsthof poseen un diseño ergonómico y antideslizante. Los Global son de acero forjado con cromo y molibdeno, mucho más filosos y livianos. Un Wüsthof de 20 centímetros cuesta 150 dólares mientras que un Global de la misma medida está en 116. 

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