09.10.2015

Conocé los 10 alimentos que pueden ocasionarte la muerte

Con algunas comidas hay que tener especial cuidado: parecen inofensivas, pero consumidas de manera equivocada o en dosis exageradas puede ocasionar enfermedades y muerte.


Muchos alimentos ampliamente utilizados en las cocinas de todo el mundo esconden un peligroso potencial. A veces basta con no cocinarlo del todo, o con utilizarlo en dosis equivocadas, para transformar un ingrediente inocuo en una fuente de enfermedades, intoxicación y muerte. 

Un ejemplo es el del ackee, una fruta autóctona de África Occidental y muy popular en la cocina jamaiquina. Si consumida cuando no está madura, puede generar la enfermedad conocida como Jamaican Vomiting Sickness. Causada por la Hipoglicina A. Lo mismo ocurre con la yuca. Típico ingrediente de la cocina caribeña y centroamericana, comerla sin antes haberla debidamente cocinado puede provocar envenenamiento por cianuro.



Los animales también pueden ser peligrosos. No porque sean salvajes y muerdan, sino porque pueden contener veneno en su interior. Como ocurre con el fugu, un pescado consumido en Japón, que puede generar una muerte súbita si no es preparado adecuadamente. Sus órganos contienen altas dosis de tetrodotoxina, una toxina muy potente y de acción inmediata y extraerlos es una tarea delicada, porque pueden contaminar el resto de la carne ante el mínimo contacto. Ni hablar de las bullfrogs, ranas autóctonas de Namibia, que hay que evitar tocar antes de cocinarlas, ya que son muy venenosas.

De los hongos, todos saben qué hay que desconfiar. Pero, ¿de la nuez moscada? Esta especia ampliamente utilizada en gastronomía, en pequeñas dosis no produce efectos dañinos, pero en dosis altas, (10 gramos o más) puede causar alucinaciones que duran 24 horas. Es más, su consumo excesivo puede inclusive puede generar palpitaciones, convulsiones y muerte. ¿Y las cerezas? Parecen inofensivas, pero en realidad, sus semillas contienen pequeñas cantidades de cianuro. Tragar un par no va a causar mayores problemas, pero es preferible evitarlo y escupirlas. 

 

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