23.08.2018

Residente/Visitante: un ciclo de grandes figuras de la coctelería en Casa Cavia

El bartender de la casa, Lucas López Davalos, invitará al dream team coctelero local para hacer de los miércoles una verdadera fiesta de amigos y cocktails; lee la nota y conocé la programación.


Casa Cavia tiene la barra más chic de la Ciudad de Buenos Aires; ubicada en el patio de un palacete porteño ofrece coctelería de autor creada por el reconocido bartender Lucas López Davalos. 

Pero como si beber bien en un entorno único no fuera motivo suficiente para visitar el lugar, ahora se suma otro: miércoles por medio, Campari organiza el ciclo “Residente/ Visitante”, en el cual el bartender de la casa recibe a diferentes figuras del dream team coctelero local.

La primera fecha, el pasado 15 de agosto, fue el turno de Seba García, quien ofreció una carta de cócteles de su autoría, como el famoso Amore Milano (Campari, jugo de pomelo rosado, almíbar y bitter).

El ciclo continuará el 29 de agosto, con la presencia de Matías Merlo, y seguirá durante septiembre (con Seba Atienza, el 12, e Inés De Los Santos, el 16) y octubre, con Mona Gallosi el 10 y el gran cierre el día 24 con Pipi Yalour, la flamante Brand Ambassador de Campari.

Claro que durante estos días también se pueden pedir los cócteles que forman parte de la carta del bar. Como siempre, Cavia tiene una carta temática que rota todas las temporadas, este otoño e invierno el protagonista es la música, por eso cada cocktail lleva el nombre de un músico y está inspirado en su figura; el David Bowie, por ejemplo, consiste en gin, pimientos amarillos y lima. La inspiración del Duque Blanco tienen que ver con la parte picante del combinado, ya que en la época en la que él era adicto a la cocaína, contó que solo se alimentaba con pimientos y leche.

 

Los cócteles se destacan por el uso de técnicas novedosas en coctelería, como los clarificados, e ingredientes de temporada. 

La idea de que la gastronomía “entra” por los ojos, en Cavia se respeta al máximo, por eso la belleza y el detalle trascienden al garnish y la decoración de los cócteles y se presentan ya en la carta, que, en este caso, es un vinilo.

Más información:
Cavia 2985.
Reservas al 011 4809-8600.
Horarios del bar: de martes a sábados a partir de las 11 horas hasta la medianoche y los domingos hasta las 19 horas.
www.casacavia.com


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