Planeta JOY

05.04.2017

The 50Best: el restaurante de Mauro Colagreco, el cuarto mejor del mundo

Se dio a conocer el ranking que premia a los mejores establecimientos gastronómicos. Eleven Madison Park es el 1º y Tegui de Germán Martitegui es el número 49 de la lista.

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La elite gastronómica mundial se reunió en Australia para conocer el nuevo ranking de The World´s 50 Best Restaurants (los 50 mejores restaurantes del mundo), ciclo que organiza la revista Restaurant con San Pellegrino desde hace 15 años.

Eleven Madison Park de Daniel Humm en Nueva York se consagró como el mejor restaurante del mundo. El segundo lugar fue para Osteria Francescana de Massimo Bottura (número 1 en 2016) y el tercero para El Celler del Can Roca de España. 

Los argentinos tuvimos buenas noticias por partida doble. Mirazur, el restaurante comandado por Mauro Colagreco, se ubicó en el cuarto lugar, escalando dos posiciones en relación al año pasado. Es el establecimiento francés mejor posicionado. 

Pero hay más. Tegui, el restaurante que Germán Martitegui tiene en Palermo, rompió la barrera de los 50 mejores y se ubicó en el puesto número 49. En 2016 ocupó el 68.


Dos argentinos. Mauro Colagreco saludá a Germán Martitegui a través de su cuenta de Instagram. 

Además de Tegui, América Latina tiene otros representantes en la lista. Central de Virgilio Martínez en Perú obtuvo el quinto lugar en el ranking, Maido de Mitsuharu 'Micha' Tsumura, el octavo; D.O.M. de Alex Atala (San Pablo, Brasil), el 16; Pujol (México D.F.), el 20; Quintonil, el 22; Astrid y Gastón de Gastón Acurio en Perú, el 33 y Boragó de Santiago de Chile, el 42.

Estos son los 50 mejores
1. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos
2. Osteria Francescana, Modena, Italia
3. El Celler De Can Roca, Girona, España
4. Mirazur, Menton, Francia
5. Central, Lima, Perú
6. Asador Etxebarri, Axpe, España
7. Gaggan, Bangkok, Tailandia
8. Maido, Lima, Perú
9. Mugaritz, San Sebastián, España
10. Steirereck, Viena, Austria
11. Blue Hill, Nueva York, Estados Unidos
12. Arpège, París, Francia
13. Alain Ducasse Plaza Athénée, París, Francia
14. Restaurant ANDRE, Ciudad de Singapur, Singapur
15. Piazza Duomo, Alba, Italia
16. D.O.M, en São Paulo, Brasil
17. Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos
18. Narisawa, Tokio, Japón
19. Geranium, Copenhague, Dinamarca
20. Pujol, Ciudad de México, México
21. Alinea, Chicago, Estados Unidos
22. Quintonil, Ciudad de México, México
23. White Rabbit, Moscú, Rusia
24. Amber, Hong Kong, China
25. Bar Tickets, Barcelona, España
26. Clove Club, Londres, Inglaterra
27. The Ledbury, Londres, Inglaterra
28. Nahm, Bangkok, Tailandia
29. Le Calandre, Rubano, Italia
30. Arzak, San Sebastián, España
31. Pavillon Ledoyen Alléno París, París, Francia
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Astrid & Gaston, Lima, Perú
34. De Librije, Zwolle, Países Bajos
35. Septime, París, Francia
36. Dinner by Heston, Londres, Inglaterra
37. Saison, San Francisco, Estados Unidos
38. Azurmendi, Larrabetzu, Esapañ
39. Relae, Copenhague, Dinamarca
40. Cosme, Nueva York, Estados Unidos
41. Ultraviolet, Shanghái, China
42. Boragó, Santiago, Chile
43. Ristorante Reale, Castel Di Sangro, Italia
44. Brae Restaurant, Birregurra, Australia
45. Den, Tokio, Japón
46. L’ astrance, París, Francia
47. Vendome, Bergisch Gladbach, Alemania
48. Tim Raue, Berlin, Alemania
49. Tegui, Buenos Aires, Argentina
50. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica