09.04.2018

Workshops gratuitos de cocina y coctelería por el Día del Gourmet

Takehiro Ohno, Leandro Di Mare y Joaquín Grimaldi son algunos de los chefs que dictarán las clases. Todas requieren inscripción previa y se desarrollarán el 13, 14 y 15 de abril. Lee la nota y conocé todos los detalles.


Abril viene recargado en materia gastronómica. Es que este mes, el calendario se llena de eventos y ciclos foodies, como el Día del Gourmet.

Del 13 al 15 de abril, se dictarán clases de cocina, pastelería y coctelería gratuitas y abiertas al público general. También habrá capacitaciones en diversos temas: aceite de oliva, té y café de especialidad.

Takehiro Ohno brindará una magistral charla sobre té; el maestro pastelero Luciano García hará magia con dulce de leche y chocolate; el Coffee Roaster Diogo Bianchi compartirá las últimas tendencias en café de especialidad; el chef de pastelería Joaquín Grimaldi, famoso por crear la línea de helados Dolce Morte para el hotel Four Seasons, deleitará con las últimas tendencias heladas.

Aquí el listado completo de actividades:

VIERNES 13 DE ABRIL

De 17:00 a 18:30:

MASA MADRE: TODO SOBRE EL PAN MÁS ANTIGUO DEL MUNDO 

La Dra. Mariana Koppmann y Ramón Garriga (Gluten Morgen) contestan todas las preguntas (de la ciencia y la cocina) y nos enseñan cómo hacer los más ricos panes de Masa Madre.

De 19:00 a 21:00:

OHNO Y LA SABIDURÍA DEL TÉ 

Takehiro Ohno llega al Día del Gourmet para contar todos los secretos del Té junto a Pablo Lorenzo, el creador de Tea Connection.

SÁBADO 14 DE ABRIL

De 13:00 a 14:30: 

NUEVAS MIRADAS SOBRE LA COCINA PORTEÑA

El chef Leandro Di Mare utiliza el Kamado para reinterpretar las recetas que bajaron de los barcos y se convirtieron en emblema de la gastronomía porteña. 

De 15:00 a 16:30: 

ÚLTIMAS TENDENCIAS EN CAFÉ

Diogo Bianchi, Coffee Roaster de Preto-Tostadores de Cafés, presenta las últimas tendencias en café de especialidad y un recorrido por clásicos y modernos métodos de extracción del café.

De 17:00 a 18:30: 

INNOVACIÓN EN HELADOS

Joaquín Grimaldi, chef de pastelería del Four Seasons Hotel Buenos Aires, y Diego Guillén, de Guilab, ofrecen en una clase magistral los helados más originales del planeta.

De 19:00 a 21:00

LA HORA DEL VERMÚ

Los bartenders de VICO WINE BAR proponen un gran cierre de sábado con tragos exquisitos a base de vermouth y gin. Orígenes, costumbres y nuevas tendencias.

DOMINGO 15 DE ABRIL

De 11:00 a 12:30: 

¿PUEDE LA COCINA COREANA SALVAR AL MUNDO?

Una reflexión para pensar la gastronomía argentina a través de Asia. Una charla divertida a cargo del periodista especializado en gastronomía Tomás Linch.

De 13:00 a 14:30: 

CATA DE ACEITE DE OLIVA

¿Sabías que el aceite de oliva de buena calidad huele a pasto recién cortado o a hojas de tomate? ¿Sabías que Argentina produce aceites de oliva Premium de referencia en el mundo? Descubrí todo sobre el óleo sagrado en esta cata a cargo de la sommelier de Zuelo, los aceites de oliva de Zuccardi.

De 15:00 a 16:30: 

DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE PARA TODA LA VIDA

El maestro pastelero Luciano García (de Almacén Ott Gourmet) se pone cada vez más dulce y nos seduce, como todos los años, con recetas increíbles.

De 17:00 a 18:30: 

RECETAS PARA TODOS LOS DÍAS

Rodrigo Cascón cocina con productos BGH y trae a la mesa ricos bocados, fáciles de preparar y con ingredientes que todos tenemos en casa.

De 19:00 a 21:00

NEGRONI Y MÁS

Gran cierre de la sexta edición del DDG con clase de coctelería. El bartender Sebastián Atienza propone revisar "El árbol genealógico del Negroni". Cómo fue la receta original y cómo fue evolucionando hasta llegar al Negroni moderno hasta convertirse en clásico de todos los tiempos.

Más información:
Las actividades se desarrollarán en el Salón DDG, Jorge Luis Borges 1730, CABA.
Inscripción online en www.eldiadelgourmet.com.ar
http://www.facebook.com/DiaDelGourmet 

 

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