El regreso del café filtrado: del hogar a la cafetería especializada
Luego del auge de espressos y flat whites, hoy se impone el viejo y querido café de filtro. Un método que resalta las características de los granos single origin.
Dulces patrios: dónde probar las mejores versiones porteñas
Desde confiterías paquetas donde preparan pastelitos sublimes a restaurantes high class que ofrecen su propia interpretación de los clásicos, como el arroz con leche, el flan mixto y el vigilante.
Sushi: mitos y verdades del típico plato japonés
Litros de salsa de soja, piezas apretadas y maridajes confusos son algunos de los errores que ofenderían a más de un samurai. Cuándo, cómo y dónde la pifiamos con el típico plato japonés.
¡Mamma mia! Los mayores pecados argentinos a la hora de comer y cocinar platos italianos
Desde ponerle queso a cualquier cosa, hasta servir un bizcochuelo con crema y dulce de leche y llamarlo “tiramisú”. La cocina italiana se ve ultrajada por la ignorancia en muchas mesas de nuestro territorio. ¿Por qué metemos la gamba tan seguido?
Stop Food Waste: ¿una nueva revolución gastronómica?
Cada año se pierde un tercio de la producción mundial de alimentos. Pero el panorama empieza a cambiar: chefs, empresarios y organizaciones están gestando iniciativas que pueden revertir esta situación crítica.
Paladar negro: la reconversión de la morcilla
Que es un manjar indiscutido, todos lo sabemos. ¿Pero alguna vez imaginamos que la morcilla traspasaría las fronteras del apreciado mundo de los asados para adoptar la ciudadanía gourmet?
Bodegones para dummies: guía práctica para no llenar al mozo de preguntas
Si naciste después de 1985, lo más probable es que te hayas perdido la época de esplendor de los bodegones porteños. Si su lenguaje y menús te resultan inentendibles, esta nota te va a ayudar y mucho.
¡Sí, se puede! 10 restaurantes para comer bien por 80 pesos o menos
La inflación galopa y cada vez cuesta más alcanzar los precios. Pero a no desesperar: te proponemos una lista de opciones para comer rico, con onda y barato, al menos por ahora. La vuelta al menú en 80 pesos.
Marca personal: los cocineros más famosos lanzan sus propias líneas de productos
Entre los chefs argentinos emerge una nueva moda: lanzar productos con su nombre. Desde los vinagres de Narda a las salsas de Massey, personajes y razones de un modelo de negocio que crece.
Los mejores restaurantes para comer en la barra
Poco a poco, los porteños vencen el prejuicio y eligen comer en la barra. Cómodas y con mucha onda, estas son algunas de las más recomendables de Buenos Aires.
Comer |
Beber |
Style |
Inutilísima |
2009 - Todos los Derechos Reservados - Joy Magazine / Planeta Joy